I corgnòi (le chiocciole) sono i prodotti più caratteristici di Crespadoro.
La consuetudine di raccogliere e cuocere questi molluschi di montagna è molto antica ed era forse tipica dei cimbri. Una leggenda narra che furono le anguane ad insegnare alle persone la ricetta per fare i corgnòi.
Curiosità
Ricchi di proteine e minerali, nonché poveri di grassi, i corgnòi sembrano essere particolarmente adatti alle gestanti e ai convalescenti.
Sagre e feste
8 dicembre – Sagra dei corgnòi, nella piazza di Crespadoro.
